我們去的是11/4在一江門市的場次。
關於這次品酒會的訊息、酒莊介紹與酒款介紹，在長榮桂冠的官網都有，將其DM擷取如下：
（來自http://www.evergreet.com.tw/NewsView2.aspx?ActivityID=125）
一開始講師介紹這個Zyme酒莊位於東北義，酒莊名稱Zyme是古希臘文中「酵母」的意思。
義大利東北部Veneto這個地方的Valpolicella紅酒常見的種類有Valpolicella、Ripasso、Amarone及Recioto，各代表了用不同程度的風乾葡萄去釀製成酒。至於各分類確切的釀法規範，我一個義大利門外漢一下子聽到一堆沒聽過的地名、葡萄品種跟釀法，聽得懵懵懂懂，更別說是抄下來了。
來開喝吧，以下分別寫這五瓶的品飲心得：
1、義彩魅酒莊IGP白酒2016
Zyme IL Bianco IGP 2016
主要有礦物、荔枝、哈密瓜跟清爽的酸度，口感香甜渾厚，我還滿喜歡的，只可惜它尾韻不長，香氣一下子就消失了。
像是pinot grigio的礦石味、酸度與gewurztraminer的香氣組合。
果香會隨著時間越來越綻放。
是很耐放的酒款，因為這是品飲的第一杯酒，而在試完五杯後回來喝，仍然是香甜好喝的，而這時第2、3款已經不是那麼好喝了。
2、義彩魅酒莊經典瓦波里卻拉優級紅酒 2015
Zyme Valpolicella Classico Superiore 2015
酒色為清透的紅寶石色，剛開始有木頭潮濕且悶著的氣味（像是之前喝到的自然動力酒常有的一種氣味），雖然這時喝起來沒有。
喝起來主要是甘甜梅與黑李乾的味道。
放久了之後喝起來的木頭悶濕味會漸漸變重。
3、義彩魅酒莊60-20-20紅酒 2011
Zyme 60-20-20 IGP 2011
講師說明這瓶是60% cabernet sauvignon、20% Merlot、20% cabernet franc的類似波爾多混釀，且使用法國橡木桶陳釀。有使用風乾葡萄釀製。
酒色為較深的石榴石色。
喝起來有紅醋栗、黑李及煙燻味，是香甜的，酸度也夠，平衡好喝。也帶有一些木頭的悶濕味，但不重。
單寧不致刺激，但有些粗糙。
味道有厚度、有架構，尾韻長。
瓶頂的酒莊logo
4、義彩魅酒莊凱蘿斯紅酒 2013
Zyme Kairos IGP 2013
講師說明此款酒使用了15種葡萄釀製，其中包括4種白葡萄與11種紅葡萄（亦囊括了原生品種以及國際品種）。
而Kairos在古希臘文的意思則是「機會、對的時間點」的意思。
一開始喝的時候有很明顯的甜味，讓我有在喝微甜酒的感覺，但之後甜味會漸漸不佔主要地位。
味道上為紫羅蘭、煙燻、黑醋栗、黑李及巧克力，酒體渾厚圓滑，平易近人且好喝。
跟第3瓶相較，反而覺得這瓶比較有像波爾多的風格。
5、義彩魅酒莊阿瑪羅內紅酒2009
Zyme Amarone della Valpolicella 2009
講師提到這瓶是經過5年桶陳及1~2年的瓶釀穩定之後才上市。
這瓶有黑醋栗等黑色漿果的味道（香甜感）、紫羅蘭、煙燻、巧克力、橡木味，綜合聞有風乾番茄的味道。
酒體渾厚，好喝！
5杯排排站，長榮桂冠很貼心地每杯都有標籤標示它是哪一瓶的。
這5杯來說，我最喜歡第4及第5杯，第5杯的複雜層次較高，但第4杯較香甜，難分高下。巧的是，剛好就是這兩杯搭配現場提供的煙燻鴨胸都非常棒，有相得益彰的效果。
這次喝下來，有利用風乾葡萄釀製的酒款，似乎較容易出現葡萄乾、可可及果醬的味道。還滿特別的。
這場品酒會的小點中居然有自製品讓我感到店長的用心，後來居然有牛排供大家搭配（而且盤邊附的鹽是帶灰色的，應該也不是普通的鹽），只可惜喝到第2杯還是第3杯的時候，突然整間店裡充滿了香水味，大概是某個客人身上的吧，雖然她應該不是故意要做什麼，但是濃濃的香水味真的很干擾酒的味道，是酒中帶有花香還是香水味中的花香混入酒氣味中都搞不清楚了。
今天是第一次到一江門市，感覺店裡的氣氛很溫馨，裡面的職員也都很專業與親切。酒的項目也比平常會去的北車門市要多，或許下次想找一些酒的時候會來一江門市吧。
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