Mardell-Blue Swift / 馬爹利藍淬燕

有人覺得酒瓶看起來怪怪的嗎？

哈哈！其實那瓶不是真的酒，是薄薄一張書籤啦～

7/13在天母家樂福試喝到了這款白蘭地，非常特別，紀錄一下。



中等到深的琥珀色，香氣撲鼻而來。

最先注意到的是香草味，再來是香蕉、椰子、焦糖的味道。感覺味道還有很多，但在賣場我無法靜靜地好好品嚐。

我覺得好喝！不過它喝起來不像是白蘭地，倒比較像威士忌，而且風格與噶瑪蘭威士忌滿像的。

這瓶是用V.S.O.P 去過波本桶而來，很創新的製程，但喝起來完全不違和。不過白蘭地愛好者可能不適合這款，因為喝起來不大像白蘭地；而威士忌愛好者，想嚐鮮的或許是個不錯的選擇。

2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Gillardeau生蠔的搭配

前些日子，剛好買到品質很好的生蠔，鮮甜滑嫩的，新鮮度跟之前在法國吃到的很像。

冰箱裡剛好有剩2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer，雖然不是經典的搭配，但這支酒放到現在已經是檸檬味明顯，酸度也夠，而且這支也沒有過桶，感覺還是可以的，就拿來搭搭看吧！

搭配之下，酒的酸度清爽很能夠清味蕾，讓口中恢復清爽。酒中的檸檬味非常配這生蠔，荔枝與玫瑰味則是不影響。

然後幸好這生蠔很甜，跟這微微甜的酒是能搭配的。可以感覺到生蠔的鮮甜，也能夠喝到酒的甜潤感。

整體來說搭配起來是可以的，是協調的並且有互相提升之處。也是一個有趣的經驗。

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關於這支酒的筆記，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer

這支酒與Petit Munster Géromé起司的搭配，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Petit Muns...

2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Petit Munster Géromé的搭配

這個Petit Munster Géromé起司是一種洗皮起司，是產自阿爾薩斯（Alsace）和洛林（Lorraine）等孚日山脈附近。

這裡前情提要一下，會買這瓶酒就是因為在嘗試這款起司的時候，查到資料說它跟格烏茲塔明那很搭，一時興起想要知道搭起來是什麼樣子。

先來試起司。

先前有吃過一款洗皮起司，從此對洗皮起司的惡名深信不疑，因為那味道實在是又重又臭，對洗皮起司向來是拒絕往來戶。

不過這款起司倒是改變了我對洗皮起司的印象。

起司入口，第一個感受到的是鹹味，然後是奶香還有草味（香香的牧草，有曬過太陽的香氣），也帶有些許牛騷味。

有點像是之前去牧場參觀時會聞到的味道：柵欄裡的牛味以及走道口成堆的牧草味道。

雖然有些人會覺得牧場裡很臭，不過放心，這塊起司並不是臭的。我去參觀的牧場是衛生很好的，並不是那種牛糞味熏天的牧場。

整體是溫和的牛奶香及青草香。

另外，這塊起司的皮，有木櫃稍潮濕，並且放很久的味道。雖然不算是香味，但是淡淡的也不覺得臭就是了。


接下來是重頭戲了！與酒的搭配～

與Philippe Dreschler Gewurztraminer的搭配上，這款起司會使酒的酸度大幅降低，取而代之的是清爽感並且會突出酒的果香（尤其是荔枝、玫瑰的味道）。而酒會使起司的牛騷味與陳腐味消失。是真的很相輔相成的搭配！

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關於這支酒的筆記，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer

這支酒與Gillardeau生蠔的搭配，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Gillardeau生蠔的搭配

白朗峰紅啤酒（Brasserie Du Mont Blanc La Rousse Beer）

上禮拜天，看到很多慶祝法國國慶的活動，包括在法國有艾菲爾鐵塔的煙火表演，而在台灣則是有法商的一系列促銷活動。看著看著，也跟著想要慶祝了起來。

說了那麼多，其實只是想找藉口開了家中一瓶特別的啤酒......（噓）

一倒出來，泡沫細緻，香氣四散，哇～很期待！

有玫瑰、芫荽子、蜂蜜、礦物（好喝的礦泉水常有的那種味道）、焦糖、杏仁跟鐵味。

剛開始是玫瑰和芫荽子的香甜味，融合著鐵味及焦糖味。

這個鐵味不是不好的味道，其實常常在黑麥汁或黑麥啤酒中出現。鐵味太重了的話，才是比較負面的評價。

之後，冰涼的礦泉味提升，伴著淡淡的杏仁味。各種味道融合得很好，整體也很協調。

可能是酒精較重的緣故（6.5% vol.），味道也是比較強烈的。所以，雖然它的香甜味道、各種香氣、口感都搭配得恰到好處，但對我來說仍有點太重。是款我覺得很好喝，但不想要喝很多的啤酒。

註：這篇文章中對於酒的分數的意義，可參考羊咩咩的葡萄酒評分機制一文。這個分數是依照個人口味而定，也可能受到當天心情或是先前幾杯酒的感受所影響。

2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer

這瓶是我們在嘗試到一種起司的時候，查了資料發現跟格烏茲塔明那很搭配，一時興起臨時去帶了這瓶回家。關於跟起司的搭配，我下一篇再來介紹。

背標很普通，寫了它很好喝和能夠搭配的食物；酒塞的話是塑膠塞。

酒色是淡黃色的，不過香氣很明顯、奔放。

味道有荔枝、玫瑰花、檸檬、礦石、鹹味、蘋果、杏桃。檸檬味的佔比隨時間增加，但其他味道都還在。

口感上，酒精度中等；medium+的酸度；有一點甜味，快到但不到微甜那樣。

尾韻長度為medium-；medium to full的酒體。

果香奔放，飽滿又不失清爽，很平衡，我喜歡！

只是細緻度與複雜度有點不足，給它4分。

以500有找的價格來說，這品質我覺得值得。

註：這篇文章中對於酒的分數的意義，可參考羊咩咩的葡萄酒評分機制一文。這個分數是依照個人口味而定，也可能受到當天心情或是先前幾杯葡萄酒的感受所影響。

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這支酒與Petit Munster Géromé起司的搭配，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Petit Muns...

這支酒與Gillardeau生蠔的搭配，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Gillardeau生蠔的搭配