2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Gillardeau生蠔的搭配

前些日子，剛好買到品質很好的生蠔，鮮甜滑嫩的，新鮮度跟之前在法國吃到的很像。

冰箱裡剛好有剩2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer，雖然不是經典的搭配，但這支酒放到現在已經是檸檬味明顯，酸度也夠，而且這支也沒有過桶，感覺還是可以的，就拿來搭搭看吧！

搭配之下，酒的酸度清爽很能夠清味蕾，讓口中恢復清爽。酒中的檸檬味非常配這生蠔，荔枝與玫瑰味則是不影響。

然後幸好這生蠔很甜，跟這微微甜的酒是能搭配的。可以感覺到生蠔的鮮甜，也能夠喝到酒的甜潤感。

整體來說搭配起來是可以的，是協調的並且有互相提升之處。也是一個有趣的經驗。

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關於這支酒的筆記，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer

這支酒與Petit Munster Géromé起司的搭配，請看：
2017 Philippe Dreschler Gewurztraminer 與Petit Muns...